De woorden Crémant en Champagne komen heel vaak voor in de wijnwereld. Hoewel beide termen verwijzen naar een mousserende wijn, zijn er toch enkele nuances tussen hen. Wil je weten welke? In dit artikel zullen we het hebben over de verschillen tussen de twee.
Een definitie van Cremant
Het eerste wat je moet weten over Crémant is dat het een mousserende wijn is. Deze wordt geproduceerd in Frankrijk en Luxemburg volgens de traditionele methode van flesfermentatie. In tegenstelling tot champagne, die alleen in de gelijknamige regio wordt geproduceerd, wordt Crémant echter in andere wijnregio's geproduceerd.
Dat gezegd hebbende, het is niet altijd zo geweest. De geschiedenis leert inderdaad dat Crémant en Champagne ooit in Champagne werden gemaakt. En op dat moment zijn er al duidelijke verschillen te zien tussen deze twee mousserende wijnen. Zo was Crémant romiger en minder bruisend dan champagne.
Waar maken we Crémant?
Crémant wordt geproduceerd in verschillende Franse wijngaarden. We onderscheiden daarom:
· Crémant d'Alsace geproduceerd in de Elzas;
· Crémant de Bordeaux bereid in de gelijknamige regio;
Bourgondische Crémant
· Crémant de Die geproduceerd in de Rhône-vallei;
· Crémant du Jura uit de Jura;
· Crémant de Savoie geproduceerd in Savoie;
· Crémant de Limoux geproduceerd in Languedoc-Roussillon;
· Crémant de Loire uit de Loire-vallei.
Samen vormen ze de Nationale Federatie van Crémant Producers en Elaborators.
Definitie van champagne
Champagne is een Franse mousserende wijn. Het draagt ook de naam "Vin de Champagne". Beschermd door een AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), ontleent het zijn naam aan de regio waar de belangrijkste druiven worden verbouwd - Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier -.
Dus, in tegenstelling tot Crémant, die kan worden geproduceerd uit een breder spectrum aan druivensoorten, kan champagne alleen worden gemaakt van een van deze drie druivensoorten met behulp van de champagne-methode. Zelfs als dit productieproces bijna identiek is aan de traditionele methode die wordt gebruikt om Crémant te maken, is het iets complexer dan de laatste.
Als de rijpingstijd bijvoorbeeld gewoonlijk varieert tussen 9 en 12 maanden voor een Crémant, moet deze voor Champagne minstens een jaar zijn.
Wat is uiteindelijk het verschil?
Gezien alles wat er is gezegd, zullen we onthouden dat het verschil tussen Crémant en Champagne op verschillende niveaus ligt:
· Eerst op het niveau van hun herkomst. Champagne wordt alleen geproduceerd in Champagne en Crémant in de andere acht Franse wijnstreken
· Vervolgens, in termen van hun rijpingstijd en de soorten druivenrassen die voor hun respectieve productie worden gebruikt.
· Tot slot, op het niveau van de prijs. Een Crémant kost over het algemeen minder dan een Champagne. Dat is niet verwonderlijk als je weet dat Champagne wordt beschouwd als de luxewijn bij uitstek.
