par Audrey Sousa Chaillet | Juin 16, 2022 | Cartographie & Appellations viticoles
Le concept d’appellation est très important dans le vin. Il s’agit d’une définition du produit sur la base des règlements à propos de procédés de fabrication, de contrôle et aspects rapportés à la production. Mais au-delà de ces règles formelles, l’origine même de...
par Audrey Sousa Chaillet | Mai 22, 2022 | Cartographie & Appellations viticoles
Quand on parle de vins, on en vient souvent à parler d’appellations. Ce terme recouvre les zones de vinification qui sont protégées et dont la production est régie par un cahier des charges. L’appellation détermine, sur la base des paramètres différents de production...
par Audrey Sousa Chaillet | Mai 15, 2022 | Actualités & Nouveautés, Cartographie & Appellations viticoles
Avec le terme parcellaire, on entend la division du territoire en secteurs, d’une région caractérisée par une fragmentation des différentes zones. Dans le milieu oenologique le mot indique la même répartition d’un terroir en partie plus spécifiques,...
par Audrey Sousa Chaillet | Mai 8, 2022 | Cartographie & Appellations viticoles
Le terme AOC, acronyme d’Appellation d’Origine Contrôlée, constitue une étiquette officielle, française ou suisse, destinée à la protection (et certification) des produits agroalimentaires. On utilise cette dénomination en identifiant des aliments ou, dans ce cas...
par Audrey Sousa Chaillet | Jan 23, 2022 | Cartographie & Appellations viticoles
AOP, IGP, quelles différences ? Les labels vins de France et du Monde Le jargon viticole est assez difficile à comprendre. Avant de déguster un vin, c’est assez difficile de savoir ce que les informations liées au nom des vins veulent dire. En général, la dénomination...
par Audrey Sousa Chaillet | Juil 29, 2021 | Cartographie & Appellations viticoles
Savez-vous que Pomerol était prédestinée à être une grande ville du vin ? En effet, son étymologie viendrait du latin Pomum, qui signifie fruit à pépins pour désigner notamment le raisin ! L’appellation Pomerol Pomerol est une appellation communale de...
