Le Vignoble de la Loire
Le vignoble de la Vallée de la Loire fait 400 km de long, voyage à travers une véritable diversité qui fait sa gloire. Cette région sait faire tous les styles de vins imaginables : secs, moelleux, liquoreux effervescents, rouge légers, rouge puissants de grande garde, rosé sec, rosés moelleux. Ce qui fait sa magie et sa complexité.
C’est aussi une région connue pour ses vins effervescents, c’est la deuxième région productrice derrière la Champagne.
La Loire est un atout majeur depuis des siècles pour le transport des vins, surtout vers l’Angleterre. On ne peut malheureusement plus utiliser ce fleuve pour le transport à cause de la baisse du niveau de l’eau.
On y trouve des vins acides et minéraux, soit des vins disposant d’une très grande fraîcheur, ce qui fait sa renommée. On la retrouve en rouge comme en blanc.
- 40% de vins blanc
- 22% de rosé
- 25% de rouge
- 13% d’effervescent
La superficie du vignoble de la Loire
1 000 KM² de vignoble, soit ⅔ du Bordelais. On y trouve de nombreux vignobles qui n’ont que pour seule unité le fleuve que les traverse. Les vignobles s’étendent sur les rives de la Loire et de ses affluents, du massif central jusqu’à l’océan.
Les régions viticoles
On distingue cinq régions viticoles :
- La région du Pays nantais et des Fiefs vendéens,
- La région Anjou-Saumur,
- La région Touraine,
- La région Orléanais, Centre-Loire,
- La région Auvergne.
Les cépages
Pour les rouges :
- Le cabernet franc
- Le cabernet sauvignon
- Le cot
- Le gamay
- Le pinot noir
- Le grolleau
- Le pineau d’Aunis
On peut citer également le pinot meunier, le gamay de Bouze (cépage semi teinturiers, cépage en voie de disparition) et la négrette.
Pour les blancs:
- Chenin
- Sauvignon
- Muscadet (ou melon de Bourgogne)
- La folle Blanche
- Le chardonnay
On peut également citer la Malvoisie (Pinot Gris), le Chasselas, le Sacy (plus connu sous le nom de tressallier, utilisé pour l’élaboration du Saint Pourçain), le Saint Pierre Doré (cépage autochtone du vignoble de Saint pourçain), le Grolleau gris et le Romorantin.
Le climat
La Loire et ses affluents, tout en jouant un rôle modérateur sur le climat de la vallée favorisent l’existence d’une multitude de climats.
Globalement tempéré, le climat du Val de Loire est océanique en région nantaise et en Anjou, alors qu’une influence continentale apparaît du Saumurois jusqu’à la Touraine.
Les sols
- En Anjou, le sous-sol est composé principalement de schistes ardoisiers, schistes gréseux et carbonifères du Massif Armoricain.
- En Touraine, le sous-sol est composé de craie tuffeau du Bassin Parisien avec des sols argilo-calcaires ou d’argiles à silex.
- Les terrasses des bords de Loire et de Vienne sont constituées de sables et de graviers.
- Les bords du Cher sont quant à eux souvent constitués de sols d’argiles à silex.
Les appellations du Val de Loire
Dans le Pays Nantais
- Le Coteaux d’Ancenis – Vins Rouges, Blancs, Rosés
- Le Fiefs-Vendéens – Vins Rouges, Blancs, Rosés
- Le Gros Plant du Pays Nantais – Vins Blancs
- Le Muscadet – Vins Blancs
- Le Muscadet Sèvre et Maine – Vins Blancs
- Le Muscadet Coteaux de la Loire – Vins Blancs
- Le Muscadet Côte de Grandlieu – Vins Blancs
En Anjou et en Saumurois
- L’Anjou – Vins Rouges, Blancs
- Le Thouarsais – Vins Rouges, Blancs
- L’Anjou-Gamay – Vins Rouges
- L’Anjou Villages – Vins Rouges
- L’Anjou Villages Brissac – Vins Rouges
- Le Saumur Champigny – Vins Rouges
- Le Cabernet d’Anjou – Vins Rosés
- Le Rosé d’Anjou – Vins Rosés
- L’Anjou Coteaux de la Loire – Vins Blancs
- Le Savennières – Vins Blancs Secs ou Moelleux
- Le Saumur – Vins Blanc Secs ou Demi-Secs
- Le Bonnezeaux – Vins Blancs Moelleux
- Le Coteaux de Saumur – Vins Blancs Moelleux
- Le Chaume – Vins Blancs Moelleux
- Les Quarts de Chaume – Vins Blancs Moelleux
- Le Coteaux de l’Aubance – Vins Blancs Liquoreux
- Le Coteaux du Layon – Vins Blancs Liquoreux
- Le Saumur Brut – Vins à Bulles
- L’Anjou Fines Bulles – Vins à Bulles
- et Quarts de Chaume
En Touraine
- Le Touraine – Vins Rouges, Blancs, Rosés
- Le Touraine Amboise – Vins Rouges, Blancs, Rosés
- Le Touraine Azay Le Rideau – Vins Rouges, Blancs, Rosés
- Le Touraine Mesland – Vins Rouges, Blancs, Rosés
- Le Cheverny – Vins Rouges, Blancs, Rosés
- Le Coteaux du Loire – Vins Rouges, Blancs, Rosés
- Le Coteaux du Vendômois – Vins Rouges, Blancs, Rosés
- Le Haut Poitou – Vins Rouges, Blancs, Rosés
- Le Chinon – Vins Rouges, Blancs
- Le Cour-Cheverny – Vins Blancs
- Le Jasnières – Vins Blancs
- Le Montlouis – Vins Blancs, à Bulles
- Le Touraine Noble Joué – Vins Rosés
- Le Saint Nicolas de Bourgueil – Vins Rouges, Rosés
- Le Bourgueil – Vins Rouges
- Le Vouvray – Vins Blancs Secs, à Bulles
Dans le Centre
- L’Orléans – Vins Rouges, Blancs, Rosés
- Le Coteaux du Giennois – Vins Rouges, Blancs, Rosés
- Le Menetou-Salon – Vins Rouges, Blancs, Rosés
- Le Reuilly – Vins Rouges, Blancs, Rosés
- Le Sancerre – Vins Rouges, Blancs, Rosés
- Le Valencay – Vins Rouges, Blancs
- Le Châteaumeillant – Vins Rouges, Rosés
- L’Orléans Cléry – Vins Rouges
- Le Pouilly Fumé – Vins Blancs
- Le Pouilly sur Loire – Vins Blancs
- Le Quincy – Vins Blancs
Appellation
Pour aller plus loin…
Quel est l’intérêt d’avoir des appellations viticoles ?
Dans les années 1930, les premières appellations viticoles contrôlées faisaient leur entrée sur le marché du vin européen. Si au départ ce système de dénomination contrôlée n’existait qu’en France, il n’a pas tardé à se répandre à certaines régions...
A quoi servent les appellations ?
De nombreux produits agricoles et vitivinicoles (vins, fromages, produits laitiers, miels, fruits et légumes…) transformés et élaborés dans plusieurs pays européens, dont la France, portent aujourd’hui diverses appellations. On les retrouve généralement sous forme d’acronymes (AOC, AOP, IGP…) sur les bouteilles ou les contenants des produits concernés. Des acronymes que l’on a généralement du mal à comprendre en tant que non-initié, mais qui ont malgré tout leur utilité.
Qu’est-ce qu’une Dénomination d’Origine (AOP) en Espagne ?
Avec ses 951 693 hectares de vignes, l’Espagne figure parmi les plus grands producteurs de vins au Monde. Le pays produit en effet une grande variété de vins. Ceux-ci diffèrent les uns des autres en fonction...