In un bicchiere di vino troviamo il suo sapore, il suo colore, la sua storia e quindi, inevitabilmente, la sua origine. La produzione e la crescita della vite non possono prescindere dal suo ambiente e dal suo habitat, dal punto di vista climatico, biologico, ma anche specificamente geologico.
Le caratteristiche del terroir, tutti gli aspetti del luogo e il suo rapporto con l'essere umano, passano nel vino, giustificando l'unicità di ogni tipologia.
I territori vocati alla viticoltura vengono spesso scelti in base a condizioni favorevoli alla nascita e allo sviluppo delle piante, ma oggi si sta radicando una nuova tendenza viticola: piantare la vite in luoghi nuovi, in città, in condizioni tropicali o ghiacciate o anche nello spazio!
In questo articolo analizzeremo questi luoghi originali e un po' insoliti, esplorando la viticoltura contemporanea e il suo futuro.
Nella città
In città: questa è la nuova tendenza per piantare la vite. A Parigi o sui tetti di New York,
Un esempio di vite si trova nel cuore di Parigi.
Da diversi secoli a Montmartre fiorisce una vite che lotta contro l'espansione immobiliare e che nel 1928 rischia l'estinzione a causa di una malattia. Per prevenire la morte dei Clos de Montmartre è avvenuto l'intervento della Repubblica di Montmartre e del Libero Comune, due associazioni che si sono occupate di piantare nuove viti per contrastare un progetto immobiliare: da questo momento siamo interessati alla conservazione del luogo e del vino di provenienza da queste condizioni apparentemente sfavorevoli. Oggi il territorio è sotto il controllo della città di Parigi che celebra la vendemmia della vite ogni anno dal 1934.
Nei nuovi paesi un tempo ostili alla vite
Come regola generale, la vite cresce meglio intorno ai 45° paralleli. Tuttavia e sotto l'effetto del riscaldamento globale da un lato e anche della selezione delle piante dall'altro, si cominciano a trovare viti in nuove aree del globo, un tempo considerate ostili al vino.
Ad esempio, in Polinesia, a Tahiti, produciamo vino oggi e talvolta effettuando 2 vendemmie all'anno.
In Polonia e Norvegia, stiamo iniziando a piantare vigneti sperimentali. C'erano viti prima, ma non erano le varietà internazionali che erano state piantate lì e non miravano a produrre vino pregiato, alcoli piuttosto forti.
Nelle zone tropicali, come il Sud America e l'India, vengono piantati molti ettari di vite. Ad esempio in India, Chandon ha stabilito lì un vigneto per produrre spumante di qualità per il mercato locale. Qui non siamo più nella fase sperimentale perché la produzione è su larga scala e permette di offrire ottimi vini.
Il futuro della viticoltura
In una panoramica dello sviluppo della viticoltura, la ricerca dell'originalità sta diventando un punto fondamentale della produzione. Non possiamo ignorare i progressi e dobbiamo accogliere con interesse le sperimentazioni effettuate per la creazione dell'”unicum”: è interessante valutare come affiancare ad una maturazione del vino nello spazio una produzione più “tradizionale”, ibridando nel ambiente enologico passato e futuro.
Nell'attesa di offrirti le mappe di questi luoghi insoliti, puoi dare un'occhiata alle mappe di gli altri nostri vigneti.
