Come nel caso delle annate francesi, i vini in Italia hanno denominazioni diverse. Ci sono un totale di tre categorie di denominazioni per i vini italiani e la maggior parte sono approvate dalla Commissione Europea. Così, troviamo in questo lotto, i vini da tavola - conosciuti con il nome di Tavola del vino (VDT) –, il Indicazione Geografica Tipica (IGT) e il Denominazione di Origine Controllata (DOC).
videoterminali
I Tavola del vino (VDT), che in francese significa “vini da tavola”, è una denominazione che riunisce vini senza denominazione di origine o ordinari, prodotti e trasformati nella regione. Quindi, un'annata italiana che non beneficia di alcuna etichetta di qualità assume generalmente questa denominazione.
Inoltre, a differenza delle designazioni approvate dall'Unione Europea, i videoterminali spesso non interessano le autorità straniere. A riprova, alcune usanze, in particolare quelle negli Stati Uniti, si basano esclusivamente sulla gradazione alcolica per determinare se un vino che non reca una Denominazione di Origine Protetta (DOP) può essere classificato in questa categoria.
I criteri utilizzati da loro sono abbastanza semplici. Quando la gradazione alcolica della bottiglia di vino è inferiore a 14° lo considerano vino da tavola; e sopra questa cifra è un vino da dessert.
È quindi evidente che il termine Tavola del vino, qui utilizzato per qualificare questi vini, è una non denominazione. Perché, ad oggi, non ci sono normative oltre a quelle imposte dalla sanità o dal fisco.
IGT
Come i vini francesi, la maggior parte dei vini italiani sono identificati da territori o regioni specifici in base alla denominazione di cui godono. I vini a denominazione IGT sono prodotti e lavorati in aree molto più ampie rispetto a quelle previste dai disciplinari DOC.
Il numero di vini italiani che portano l'etichetta di questa etichetta di qualità sono superiori a quelli che si trovano nella categoria DOC. Ciò è dovuto alla flessibilità delle normative che li tutelano e alle vaste regioni che coprono. È ad esempio il caso di IGT Toscano (in Toscana) e Sicilia (in Sicilia).
La creazione di questa categoria di denominazione ha consentito ai produttori italiani di offrire ai consumatori vini di qualità a prezzi molto competitivi sia a livello locale che internazionale.
I DOC
Abbiamo scelto di classificare in questa terza categoria di denominazione le DOC e le Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). La DOC è l'equivalente della Denominazione d'Origine Controllata (AOC) attualmente utilizzata in Francia. Introdotto in Italia negli anni '1960, questo marchio di qualità applica normative molto più severe rispetto a quelle degli IGT. È per questo motivo che i vini DOC sono più prestigiosi di loro.
Dal canto loro, le annate italiane etichettate DOCG surclassano la DOC. I vini iscritti a DOCG, infatti, devono rispettare regole di produzione, trasformazione e commercializzazione molto più rigorose di quelle dei loro equivalenti. Non è quindi un caso che la denominazione DOCG sia attualmente la più prestigiosa in Italia.
Quello che bisogna ricordare da tutto ciò che è stato detto è che più rigorose sono le normative che il vino italiano rispetta, più la sua qualità è superiore e unica.
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