გაქცევა კორსიკაში

კორსიკული ვენახის ისტორია

ვენახის ძირითადი მახასიათებლები განპირობებულია არა მხოლოდ მისი გეოგრაფიული მდებარეობით ან კლიმატით. ისინი ხშირად მჭიდროდ არიან დაკავშირებული ამბავთან. და საქმე კორსიკული ვენახი გამონაკლისი არ არის!

კორსიკაში მევენახეობის დასაწყისი ანტიკურ ხანაში, ბერძნების იმპულსით იწყება. ზღვის ხაზებზე იდეალური მდებარეობის გამო, მან შეძლო აყვავება. როდესაც კორსიკა იტალიურ ქალაქებს მიუერთდა, კორსიკული ვენახი კვლავ გაშენდა იტალიური ყურძნის ჯიშებით. ეს ხსნის დღეს კორსიკული ვაზის ფლაგმანი ჯიშების არსებობას იტალიური ხმით.

სეტეში რკინიგზის ჩასვლის წყალობით, კორსიკული ღვინოები უფრო ადვილად გადაიტანდა პარიზის დედაქალაქში და წარმოება გაორმაგდა. მაგრამ მე-20 საუკუნის შუა პერიოდამდე მევენახეობა კუნძულზე უმნიშვნელო საქმიანობად რჩებოდა.
ალჟირის ომისა და თითქმის 17 დაბრუნებულის ჩამოსვლის შემდეგ, მევენახეობა ხელახლა დაიწყო ინდუსტრიული მასშტაბით: მიზანი იყო მაროკოსა და ალჟირის გადალახვა საბითუმო ბაზარზე. ღვინო იწარმოებოდა რაოდენობრივად, ბასტიას სამხრეთით მდებარე ბრტყელ მიწაზე. ხარისხი გამორჩა. მაგრამ 000-იანი წლების კრიზისის გამო, ეს სტრატეგია უნდა მიტოვებულიყო. ათასობით ჰექტარი იყო ამოძირკვული, რათა ხელახლა გაეშენებინათ კორსიკის მხოლოდ საუკეთესო ნიადაგი, რომელიც მდებარეობს მთებსა და ზღვისპირას შორის.

1990-იანი წლებიდან ხარისხში დაბრუნებას მხარს უჭერენ კორსიკელი მევენახეები, რომლებსაც სურთ უცხოური ბაზრების მოზიდვა თავიანთი ღვინის სტრუქტურის წყალობით. მოსავლიანობა შემცირებულია, ყურძნის ჯიშები არჩეულია ნიადაგისა და კლიმატის ადეკვატურობის მიხედვით და არის შესანიშნავი კორსიკული ღვინოები შედარებით საინტერესო ფასი-ხარისხის შეფარდებით.
ანეგდოტისთვის იმის თქმა, რომ ღვინო სავსეა, კორსიკიდან კი არ მოდის, არამედ იქიდან, რომ ღვინოს სხეული ექნებოდა. მაგრამ კორსიკული ღვინოები მიეკუთვნება სხეულიანი ღვინოების კატეგორიას: ისინი ტანინიანია და აქვთ ლამაზი სტრუქტურა.

ასე რომ, თქვენს პალატებს!