Als we het over wijnen hebben, hebben we het vaak over appellations. Onder deze term vallen wijnbouwgebieden die beschermd zijn en waarvan de productie wordt beheerst door specificaties.

De appellatie bepaalt, op basis van de verschillende parameters van productie en oorsprong van elke wijn, zijn identiteit. Daarom identificeert en bevordert de toekenning van een appellatie de classificatie van wijnen, waardoor een onderscheid kan worden gemaakt op basis van bijzonderheden, een symptoom van de kwaliteit van de producten. Naast de mogelijkheid om de soorten wijnen te differentiëren op basis van hun kwaliteiten, maakt de appellatie het in feite mogelijk om de controle over de productie te garanderen: onder een benaming worden opgenomen betekent onderworpen zijn aan normen die tegen betaling worden geverifieerd.

Verwijzend naar de statistieken van de afgelopen jaren, analyseren we dat de productie van appellatiewijnen in Frankrijk wordt verdeeld in 47% van de AOC-wijnen, 28% van de IGP-wijnen, 17% van de drinkbare alcoholen en ten slotte 8% van de wijnen zonder GI (gedefinieerde geografische aanduiding). Frankrijk heeft 383 verschillende appellations in 80 departementen en 17 grote wijngaarden.

Een groot aantal namen

Vanuit juridisch oogpunt vormt de term wijnbouwbenamingen de garantie van respect voor de Franse rechten met betrekking tot productie en marketing.

Het product valt onder de Europese wetgeving als het wordt geëtiketteerd onder de benamingen AOC-AOP of IGP: deze etikettering is het resultaat van de beslissing van de producenten, maar ook door naleving van de Europese regelgeving.

In 2020 telde het National Institute of Appellations of Origin 5INAO) maar liefst 363 AOP/AOC wijnen, 17 AOC gedistilleerde dranken en 5 ciders en peren AOC/AOP. Dit is een behoorlijk indrukwekkend aantal gezien het aantal namen dat een normale consument zich zou kunnen herinneren. Bourgondië alleen al heeft 84 oorsprongsbenamingen voor slechts 9% van de Franse AOC-productie. Dit cijfer onthult dus het overschot aan benamingen.

anekdotes

Naast de in heel Frankrijk bekende appellations, aangewezen door Europa en geëxporteerd naar de vier uithoeken van de wereld, mag men de grote hoeveelheid producten die niet onderworpen zijn aan officiële voorschriften niet onderschatten.

De productie wordt vaak overschaduwd door appellation-reuzen die de show stelen van minder gerenommeerde wijnen en appellations die weinig bekend zijn bij het grote publiek.

Het systeem van aanduidingen is niet alleen een systeem van oorsprongsbescherming en garantie. De wijnsyndicaten die deze appellations vertegenwoordigen, hebben ook de rol om deze appellations te promoten. De budgetten zijn afhankelijk van de geproduceerde volumes en van de bekendheid: zo hebben de kleinste appellations vaak weinig of geen communicatiebudget.

Daarom zijn deze aanduidingen vertrouwelijk omdat ze betrekking hebben op kleine geproduceerde hoeveelheden.

Het kunnen echter echte goudklompjes zijn tegen zeer aantrekkelijke prijzen.

Hoe zit het met de toekomst van appellations?

Vandaag groeit het aantal labels voortdurend: naast appellations zijn er ook complementaire benamingen, de namen van cuvées, ecologische labels, onafhankelijke labels, enz.

Dit maakt de benadering van wijn alleen maar ingewikkelder, een benadering die al als te complex wordt beschouwd voor nieuwe generaties. Deze wijken af ​​van het wijnproduct omdat ze de kennis missen om het te kunnen waarderen. In plaats van te werken aan het vereenvoudigen van de toegang tot wijn, lijkt het erop dat professionals deze producten voortdurend onleesbaar maken.

Voor andere producten zijn verpakkings- en etiketteringssystemen erop gericht de informatie zo eenvoudig en duidelijk mogelijk te maken. Dus is ons naamgevingssysteem niet zelfverstikkend?

Bent u een professional en is uw database een puinhoop? Verwar je de naam van het druivenras, de benaming, de complementaire benaming of zelfs de cuvéenaam? Je bent niet de enige ! We hebben verschillende tools ontwikkeld waarmee u uw database automatisch kunt opschonen of aanvullen. Raadpleeg ons voor meer informatie.

Voor verder…

foto Audrey Chaillet
Audrey Chaillet

Audrey Chaillet is de oprichtster van EtOH, afgestudeerd aan de WSET en auteur van talrijke artikelen over wijnen en sterke dranken, en heeft aanzienlijk bijgedragen aan de creatie van de geoVINUM-cartografische database.

Uw winkelwagen0
Er zijn geen artikelen in de winkelwagen!
Ga door met winkelen
0