De Sylvaner

Kent u de Sylvaner-druivensoort, die in de Elzas wordt gevonden voor de gelijknamige wijnen?

Sylvaner is waarschijnlijk een van de oudste druivensoorten die vandaag de dag nog worden verbouwd. Het komt van een natuurlijke kruising van twee druivensoorten, de Oostenrijkse Witte (österreichisch-weiss) en de Traminer. De Oostenrijkse Witte is een zeer oude variëteit van de Donau die praktisch niet meer wordt gekweekt. Het had zijn hoogtijdagen toen het, in cuvée met de traminer, de beroemde Grinzinger produceerde, een van de meest populaire wijnen van Wenen.

Silvaner, silvain vert (of sylvain), gentil vert, rondblad, franken riesling, gruber, rhine of gros rhin in Zwitserland, johannisberger, …

• In Oostenrijk, zijn land van herkomst, is hij bijna verdwenen, slechts ongeveer vijftig hectare overleeft met moeite.
• In Duitsland, waar het slechts 5261 ha beslaat, met de derde plaats achter Riesling en Müller-Thurgau.
• In de Elzas, waar hij pas in de 2830e eeuw arriveerde, maakte de sylvaner een zeer eervolle reputatie. Maar daar neemt het oppervlak nog steeds af. Van 1968 ha in 1446 is er vandaag nog maar XNUMX ha over.
• Zwitserland staat op de derde plaats van de meest met sylvaner beplante gebieden (onder de naam Johannisberg).
• Het wordt ook gekweekt in Italië, Kroatië, Hongarije, Rusland en meer anekdotisch in Australië en de Verenigde Staten, waar het Sonoma Riesling wordt genoemd.

Voor de sylvaner is niets belangrijker dan de eigenschappen en samenstelling van de grond. Het geeft de voorkeur aan arme en geërodeerde gronden waarop het meer structuur en complexiteit krijgt.

Het wordt herkend door orbicular bladeren met ogivale en brede tanden. De druiven zijn gegroepeerd in middelgrote en compacte trossen en zijn te herkennen aan hun groene kleur gespikkeld met bruine stippen die tijdens de rijping evolueren naar een goudgele tint. De bonen hebben een relatief dikke schil en een licht zure smaak.

De kleur van wijnen gemaakt van deze druivensoort is helder, met mooie groene reflecties.

Het produceert wijnen die over het algemeen licht, openhartig, aangenaam, fris en fruitig zijn. De aroma's van citrusvruchten, witte bloemen en vers gras, zowel in de neus als in de mond, versterken het dorstlessende gevoel.

Sinds enige tijd zijn afbeeldingen en foto's alle sociale netwerken binnengedrongen: Instagram, Facebook, Pinterest en zelfs Twitter. We merken dat het gebruik van beeld alomtegenwoordig is in community-animatiestrategieën, het gaat om beeldmarketing. Deze techniek maakt gebruik van de voordelen van het beeld, zoals het in één oogopslag zien en onthouden van informatie.

Afbeeldingen zijn essentieel geworden in merkstrategieën op sociale netwerken:

• Content met afbeeldingen genereert meer views dan content zonder afbeeldingen.
• Het delen wordt ook versneld als de inhoud een afbeelding heeft.
• Naast de aantrekkingskracht voor het oog, zorgt het beeld vaak voor een versterkte lezing en begrip.
• Het is mogelijk om via een afbeelding sneller ideeën en waarden over te brengen dan met tekst.
• Het imago verbetert je merkpositionering in een specifiek universum en bevordert het mentaliseren.
• Financieel is Picture Marketing een echte publiekstrekker, ondanks een beperkt budget.
• Video verhoogt de viraliteit van publicaties en kan uw merkimago benadrukken door middel van storytelling.
• Computergraphics zijn bijvoorbeeld een perfecte bondgenoot in de context van een fotomarketingstrategie.

De Sylvaner blijkt ook de ideale wijn te zijn bij gejodeerde gerechten zoals schaaldieren, oesters en bepaalde vissen. Zijn frisse smaken passen ook heel goed bij charcuterie. Deze emblematische druivensoort van het Elzasser terroir biedt droge witte wijnen die, dankzij hun lichtheid en hun vurigheid, alle smaken van de gerechten die ze begeleiden tot uiting laten komen. Bijzonder verfrissend en delicaat, het is ook een zeer aangename aperitiefwijn in de zomer.

De Sylvaner blijkt ook de ideale wijn te zijn bij gejodeerde gerechten zoals schaaldieren, oesters en bepaalde vissen. Zijn frisse smaken passen ook heel goed bij charcuterie. Deze emblematische druivensoort van het Elzasser terroir biedt droge witte wijnen die, dankzij hun lichtheid en hun vurigheid, alle smaken van de gerechten die ze begeleiden tot uiting laten komen. Bijzonder verfrissend en delicaat, het is ook een zeer aangename aperitiefwijn in de zomer.