მწვანე ღვინო, იცი?

არა, ეს ჩვენი მარსიელი მეზობლების საქმე არ არის. ეს არის პორტუგალიური ღვინოკონტროლირებადი წარმოშობის აღნიშვნა, "vinho verde".  

სად იწარმოება ვინჰო ვერდე?

ეს ღვინო იწარმოება პორტუგალიის ჩრდილო-დასავლეთით, ესპანეთის ჩრდილოეთ საზღვრიდან პორტომდე. ეს ვენახი, ერთ-ერთი უძველესი ევროპაში, ახლა წარმოადგენს პორტუგალიური ღვინის წარმოების 15%-ს. ამ დასახელების თავდაპირველი მახასიათებელი ის არის, რომ შესაძლებელია წითელი, თეთრი ღვინის, მაგრამ ასევე ვარდისფერი ღვინის წარმოება.

ვინიო ვერდეს დასახელებები?

არსებობს 9 სუბრეგიონული დასახელება, როგორიცაა ამარანტი, ბასტო, ლიმა ან სოუზა. არსებობს თითქმის ექსკლუზიურად ადგილობრივი ვაზის ჯიშები, როგორიცაა ალვარინიო, ლოურეირო, ამარალი, პადეირო.

რატომ "მწვანე"?

ამიტომ, ეს არ არის მისი ფერის გამო, არამედ დაკავშირებულია იმ ფაქტთან, რომ ყურძენი ძალიან ადრე იკრიფება, სანამ ის სრულად დამწიფდება. ეს ადრეული მოსავალი საშუალებას აძლევს ღვინოს იყოს ცოცხალი გემოზე. რაც ჩვენ გვიყვარს “vinhos verdes”-ში არის მათი სიახლე და სიმარტივე, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ცხელა. ეს არის ახალგაზრდების დასალევად ღვინოები. წითელი ღვინოები მსუბუქი და ხილისფერია, ისევე როგორც ვარდისფერი ღვინოები. თეთრ ღვინოს აქვს ძალიან ღია ფერი, ახალია და ციტრუსის ნოტებით გემოზე. ასევე არის ცქრიალა მწვანე ღვინო. ამ მაღალი სიცხის დროს, ფრთხილად იყავით, რომ ღვინო მიირთვით სწორ ტემპერატურაზე. თქვენ არ დააფასებთ ძალიან ცხელ ღვინოს. მწვანე ღვინოებისთვის მიირთვით ცქრიალა ღვინოები 6-8°C, თეთრი 8-10°C, ვარდისფერი 10-12°C ან წითელი 12-15°C.

ჩვენი პორტუგალიის რუქები

ორგანული ღვინო ნატურალური ღვინოა?

ორგანული ღვინო ნატურალური ღვინოა?

"ორგანული ღვინო" და "ნატურალური ღვინო", აქ არის ორი ტერმინი, რომლებიც ხშირად იწვევს დაბნეულობას და ზოგჯერ, ხშირად არასწორად გამოყენებას. მართლაც, ორგანული პროდუქტების მომხმარებლებს ჯერ კიდევ უჭირთ ამ ორ დასახელებას შორის განსხვავების გაგება, რადგან...

რა არის ორგანული ღვინო?

რა არის ორგანული ღვინო?

2012 წელს ევროკავშირის (EU) მიერ ოფიციალური ხარისხის ეტიკეტის „ორგანული ღვინო“ შექმნის შემდეგ, ღვინის ბაზარზე სულ უფრო მეტს ვპოულობთ ღვინის პროდუქტებს, რომლებიც ამაყად აჩვენებენ ამ ეტიკეტს. ეს ახალი კონცეფცია უცხოა თქვენთვის და თქვენთვის...

რა არის Eau-de-Vie?

რა არის Eau-de-Vie?

ტერმინი „ეუ-დე-ვი“ ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულია ალკოჰოლის სამყაროში. ხალხი ჩვეულებრივ იყენებს მას გარკვეული სახის ალკოჰოლური სასმელების მოსახსენიებლად. მაგრამ ბაზარზე არსებული ალკოჰოლის ფართო ასორტიმენტის გათვალისწინებით, ახალ მომხმარებლებს ზოგჯერ აქვთ...

რა არის სული?

რა არის სული?

ტერმინები „სულიერი ალკოჰოლი“ ან „სულიერი სასმელი“ ფართოდ გამოიყენება ალკოჰოლური სასმელების სამყაროში. თუმცა, მათი გაგება შეიძლება რთული იყოს, განსაკუთრებით ახალი მომხმარებლებისთვის, რომლებიც ხშირად აწუხებენ მათ სხვებთან...

როგორ წავიკითხოთ იტალიური ღვინის ეტიკეტი

როგორ წავიკითხოთ იტალიური ღვინის ეტიკეტი

ღვინის ეტიკეტი ზოგადად აცნობებს მომხმარებელს მის ხარისხს, წარმომავლობასა და ზოგიერთ სპეციფიკას. ამრიგად, ის იგივე როლს ასრულებს, როგორც სავიზიტო ბარათს, მაგრამ ვინტაჟისთვის. მასში შემავალი ზუსტი ინფორმაციის წყალობით, ის ეხმარება...

ძირითადი ინფორმაცია იტალიურ სპეციფიკაციებშია ნაპოვნი

ძირითადი ინფორმაცია იტალიურ სპეციფიკაციებშია ნაპოვნი

ფრანგული grands crus-ის მსგავსად, ბევრი იტალიური ღვინო სარგებლობს ხარისხის ეტიკეტებით. მოგეხსენებათ, ეს ზოგადად მოწმობს თითოეული ღვინის წარმოების მაღალ ხარისხზე, მაგრამ ასევე განსაკუთრებულ წარმომავლობას. თითოეული აღნიშვნა...

რა განსხვავებაა კრემანსა და შამპანურს შორის?

რა განსხვავებაა კრემანსა და შამპანურს შორის?

სიტყვა Crémant და Champagne ძალიან ხშირად გვხვდება ღვინის სამყაროში. მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ტერმინი ეხება ცქრიალა ღვინოს, მათ შორის მაინც არის გარკვეული ნიუანსი. გსურთ იცოდეთ რომელი? ამ სტატიაში ვისაუბრებთ განსხვავებებზე...

სხვადასხვა კლიმატი

სხვადასხვა კლიმატი

ეს სტატია მიზნად ისახავს კლიმატის გაანალიზებას და იმაზე, თუ როგორ მოქმედებს ატმოსფერული პირობები ღვინოზე, ფრანგული შემთხვევის მოტივით, ისევე როგორც დანარჩენი მსოფლიო. ღვინის კონკრეტული ჭიქის უნიკალურობა და სპეციფიკური ტიპოლოგია მთელი რიგი ფაქტორების შედეგია...

სხვადასხვა ტიპის მევენახეობის ნიადაგები

სხვადასხვა ტიპის მევენახეობის ნიადაგები

ამ სტატიაში ჩვენ შემოგთავაზებთ მევენახეობის ნიადაგების ანალიზს, ნიადაგის სხვადასხვა ტიპოლოგიის მიმოხილვის გათვალისწინებით და, დეტალურად, საფრანგეთის, მსოფლიოს ნიადაგების მოყვანით, მაგრამ ასევე, რომ მიწას შეუძლია გავლენა მოახდინოს ღვინოზე. პირველ რიგში აუცილებელია მისცეს...

მჟავიანობის სხვადასხვა განმარტებები

მჟავიანობის სხვადასხვა განმარტებები

მჟავები ღვინის ფუნდამენტური ნაწილია, როგორც ქიმიური თვალსაზრისით, ასევე გემოვნებისა და გემოვნების გამოცდილების თვალსაზრისით. ღვინოში არსებობს მჟავების სხვადასხვა განმარტებები და სახეობები, რომლებსაც ამ სტატიაში გავაანალიზებთ....

ფოტო ოდრი შაილე
ოდრი შაილე

Audrey Chaillet არის EtOH-ის დამფუძნებელი, WSET-ის კურსდამთავრებული და მრავალი სტატიის ავტორი ღვინოებისა და ალკოჰოლური სასმელების შესახებ და მნიშვნელოვანი წვლილი შეიტანა geoVINUM კარტოგრაფიული მონაცემთა ბაზის შექმნაში.

თქვენი კალათა0
კალათაში საქონელი არ არის!
განაგრძეთ შოპინგი
0