ბორდოს ვენახი

Le ბორდოს ვენახი ვრცელდება ჟირონდის დეპარტამენტის დიდ ნაწილზე 15-დან 120 მ სიმაღლეზე, ბორცვებზე და ალუვიურ ტერასებზე, რომლებიც ესაზღვრება ჟირონდის შესართავთან, გარონისა და დორდონის ნაპირებს.

ბორდოს ვენახის ტერიტორია

• 110 000 ჰექტარზე მეტი ვაზი ორმოცდაათამდე დასახელებაზეა გავრცელებული.

ღვინის რეგიონები

არსებობს ექვსი ღვინის რეგიონი:

• მედოკის რეგიონი,
• ბლაია-ბურჟეს რეგიონი,
• გრეივსი და პესაკ-ლეოგანის რეგიონი,
• სერონის, ბარსაკის და საუტერნესის რეგიონი,
• Entre-Deux-Mers რეგიონი
• ლიბურნის რეგიონი სენ-ემილიონთან, პომეროლთან, ფრონსაკთან,
• Castillon-la-Bataille და Côtes-de-Francs.

ყურძნის ჯიშები

წითელებისთვის:

• მერლო (60%-ზე მეტი)
• კაბერნე სოვინიონი (25%)
• კაბერნე ფრანკი (11%)
• მალბეკი
• პატარა ვერდოტი
• კარმენერი

თეთრებისთვის:

• სემილონი (53%)
• სოვინიონი (38%)
• მუსკადი (6%)
• კოლომბარდი
• თეთრი უნი

Კლიმატი

ოკეანის ტიპის კლიმატი, მაგრამ სანაპიროს გასწვრივ ფიჭვნარი ტყეების არსებობა და წყლის დიდი ობიექტები უზრუნველყოფს მიკროკლიმატს, რომელიც ხელსაყრელია ვაზის გაშენებისთვის. ტემპერატურის ცვალებადობა უფრო დაბალია, მაგრამ ზამთარი ზოგჯერ შეიძლება მკაცრი იყოს. ზაფხული ცხელი და მზიანია, მაგრამ ზოგჯერ ქარიშხალი, შემოდგომა თბილი და რბილი.

ბორდოს დასახელებები

გარონასა და დორდონს შორის

• ბორდო ჰოტ-ბენაჟი
• ორ ზღვას შორის
• Haut-Benauge
• Cadillac-cotes-de-bordeaux
• კოტე-დე-ბორდო-სენტ-მაკერი
• გრეივ-დე-ვაირესი
• სენტ-ფოი-ბორდო
• ბორდოს პირველი ნეკნები
• კოტ-დე-ბორდო

გრეივსის რეგიონი

• პესაკ-ლეონანი
• Graves
• უმაღლესი ბასი

ბლაიაები და ბურჟელები

• ბლეი
• კოტე დე ბლეი
• Blaye-Côtes-de-Bordeaux
• კოტეს-დე-ბურგი

ლიბურნეები

• Saint-Emilion grand cru
• კასტილონი-კოტე-დე-ბორდო
• ფრანკები-კოტ-დე-ბორდო
• Canon Fronsac
• Fronsac
• Pomerol
• ლალანდე-დე-პომეროლი
• წმინდა ემილიონი
• ლუსაკ-სენტ-ემილიონი
• მთა-წმინდა-ემილიონი
• პუისეგენ-სენტ-ემილიონი
• სენ-ჟორჟ-სენტ-ემილიონი

მედოქ

• Pauillac
• წმინდა ესტეფე
• სენტ-ჟულიენი
• Margaux
• Medoc
• Haut Medoc
• ლისტრაკ-მედოქ
• Moulis-en-Medoc

ბორდოს რეგიონალური დასახელებები

• crémant-de-bordeaux
• Bordeaux
• კლარე შინდისფერი
• შინდისფერი თეთრი
• ვარდისფერი შინდისფერი
• უმაღლესი ბორდო

ტკბილი თეთრი ღვინოების დასახელებები

6 სახელი

• Cadillac
• ლუპიაკი
• Sainte-Croix-du-Mont
• ცერონები
• ბარსაკი
• Sauternes

ბორდოს დასახელებები

• AOC Bordeaux: წითელი ღვინოების მრავალფეროვნება, მშრალი თეთრი ღვინოები, ღია ვარდისფერი ღვინოები, უფრო კონცენტრირებული ვარდისფერი ღვინოები (clairet), ცქრიალა თეთრი და ვარდისფერი ღვინოები, რომლებიც დამზადებულია ტრადიციული მეთოდით (AOC Crémant de Bordeaux)
• Médoc და Haut Médoc: ძლიერი და ტანინიანი წითელი ღვინოები (შერწყმულია კაბერნე სოვინიონის უმეტესობასთან)
• მარჯვენა სანაპირო: წვრილი, ელასტიური და რთული წითელი ღვინოები (შერწყმულია მერლოტის უმეტესობასთან)
• საფლავები: წითელი ღვინოები, მშრალი თეთრი ღვინოები
• Sauternes: ტკბილი თეთრი ღვინოები, რომელთა ყურძენი დაზარალდა კეთილშობილური ლპობით
• Entre-deux-Mers: მშრალი და ახალი თეთრი ღვინოები

ბორდოს წითელი, თეთრი და ვარდისფერი ღვინოების ერთ-ერთი თავისებურება ის არის, რომ ისინი ხშირად მზადდება ორიდან ხუთ ჯიშის ყურძნის ნაზავიდან, რომელსაც აქვს დამატებითი თვისებები. წითელში კაბერნე ფრანკი და სოვინიონი და მერლო ძირითადი ჯიშებია, პეტი ვერდო და მალბეკი ზოგჯერ დამატებით. თეთრკანიანებისთვის აუცილებელი ყურძნის ჯიშია Sémillon, რომელსაც უპირველეს ყოვლისა ავსებს სოვინიონი, ზოგჯერ მუსკადელი ან კოლომბარდი.

მოგწონთ ბორდოს ვენახი? აჩვენეთ ის თქვენს კედლებზე ჩვენი საშუალებით ბორდოს ღვინის პლაკატები.

მოგწონთ ბორდოს ვენახი?

აჩვენეთ ის თქვენს კედლებზე ჩვენი საშუალებით ბორდოს ღვინის პლაკატები.