Denominazioni e regioni vinicole

A cosa servono le designazioni?

A cosa servono le designazioni?

Molti prodotti agricoli e vitivinicoli (vini, formaggi, latticini, miele, frutta e verdura, ecc.) lavorati e prodotti in diversi paesi europei, tra cui la Francia, portano oggi diversi nomi. Si trovano generalmente sotto forma di sigle (AOC, AOP, IGP, ecc.) sulle bottiglie o contenitori dei prodotti interessati. Sigle generalmente difficili da comprendere per chi non lo sapesse, ma che tuttavia hanno la loro utilità.

I diversi nomi di ogni paese

I diversi nomi di ogni paese

Il concetto di denominazione è molto importante nel vino. È una definizione del prodotto basata sulle normative riguardanti i processi di lavorazione, il controllo e gli aspetti legati alla produzione. Ma al di là di queste regole formali, l'origine stessa di...

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