Questo articolo ha lo scopo di spiegarvi come interessi - apparentemente - lontani dal mondo dell'enologia si intrecciano con la produzione del vino. Analizzeremo quindi i concetti di pedologia, geologia e litologia, sottolineando il loro punto di incontro con il...
Quanto è efficace il video nel mostrare il tuo terroir? Sempre di più, parlare di terroir non basta. È fondamentale poterlo mostrare, spiegarne le caratteristiche ai propri clienti e consumatori, saper fare il legame tra l'uomo e...
Con il termine trama si intende la divisione del territorio in settori, di una regione caratterizzata da una frammentazione delle diverse aree. In ambiente enologico la parola indica la stessa distribuzione di un terroir in parte più specifico, caratterizzato da...
Il concetto di denominazione è molto importante nel vino. È una definizione del prodotto basata sulle normative riguardanti i processi di lavorazione, il controllo e gli aspetti legati alla produzione. Ma al di là di queste regole formali, l'origine stessa di...
Quando si parla di vini, si parla spesso di denominazioni. Con questo termine si intendono le zone vinicole protette e la cui produzione è disciplinata da disciplinare. La denominazione determina, sulla base dei diversi parametri di produzione...
Con il termine trama si intende la divisione del territorio in settori, di una regione caratterizzata da una frammentazione delle diverse aree. In ambiente enologico la parola indica la stessa distribuzione di un terroir in parte più specifico, caratterizzato da...
Conosci il vitigno Sylvaner, che si trova in Alsazia per i vini con lo stesso nome? Il Sylvaner è probabilmente uno dei vitigni più antichi ancora oggi coltivati. Nasce da un incrocio naturale di due vitigni, l'Austriaco Blanc...
Il Sauvignon Blanc è un vitigno coltivato in tutto il mondo. È originario di Bordeaux e della Valle della Loira. Il Sauvignon è la base dei vini passiti e dei bianchi secchi profumati.I diversi nomi del Sauvignon Blanc “Blanc fumé” nella Nièvre, “affumicato...
Nota per il suo colore scuro intenso e l'esplosione fruttata, Malbec offre un'ampia gamma di profili aromatici associati alle condizioni specifiche del terroir. In generale i suoi aromi ricordano le ciliegie, le fragole o le prugne, l'uvetta e...
In un calice di vino c'è un connubio di sapore, passione, storia di un rapporto umano con la terra che ha originato la bevanda. L'enologia è, quindi, un ambiente tecnico di un'emozione che deve essere trasmessa a consumatori e clienti: gli aspetti...
Quando degustiamo un vino, descriviamo l'aspetto, l'odore, il gusto e la consistenza del vino in bocca. Queste sono tutte caratteristiche che eccitano i recettori sensoriali nell'uomo e sono chiamate le qualità organolettiche del vino. L'obiettivo di questo...
Vino verde, lo sai? No, non è opera dei nostri vicini marziani. È un vino portoghese a denominazione di origine controllata, "vinho verde". Dove si produce il vinho verde? Questo vino è prodotto nel nord-ovest del Portogallo, da...
Le nostre app geoVINUM sono una fonte di informazioni e conoscenze eccezionali sul vino e in particolare sulle denominazioni. Includono tutto ciò di cui hai bisogno per essere in grado di apprendere e memorizzare le informazioni sui vigneti per il tuo WSET. Il...
In un calice di vino c'è un connubio di sapore, passione, storia di un rapporto umano con la terra che ha originato la bevanda. L'enologia è, quindi, un ambiente tecnico di un'emozione che deve essere trasmessa a consumatori e clienti: gli aspetti...
Quanto è efficace il video nel mostrare il tuo terroir? Sempre di più, parlare di terroir non basta. È fondamentale poterlo mostrare, spiegarne le caratteristiche ai propri clienti e consumatori, saper fare il legame tra l'uomo e...
Questo articolo ha lo scopo di spiegarvi come interessi - apparentemente - lontani dal mondo dell'enologia si intrecciano con la produzione del vino. Analizzeremo quindi i concetti di pedologia, geologia e litologia, sottolineando il loro punto di incontro con il...
Il termine AOC, acronimo di Appellation d'Origine Contrôlée, è un'etichetta ufficiale, francese o svizzera, destinata alla tutela (e alla certificazione) dei prodotti agroalimentari. Questo nome viene utilizzato per identificare gli alimenti o, in questo caso...
Ice wine, tradotto in tedesco come Eiswein e in inglese con il termine Ice wine, indica una tipologia di vino dolce caratterizzato da un particolare metodo di produzione. L'originalità del vino è il frutto della fermentazione dei grappoli congelati, che sono...
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