{"id":26603,"date":"2022-12-11T08:30:00","date_gmt":"2022-12-11T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/geovinum.fr\/?p=26603"},"modified":"2025-03-23T20:07:56","modified_gmt":"2025-03-23T19:07:56","slug":"quest-ce-quun-vin-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/geovinum.fr\/en\/quest-ce-quun-vin-bio\/","title":{"rendered":"Qu’est-ce qu’un vin bio ?"},"content":{"rendered":"\n

Depuis la cr\u00e9ation du signe officiel de qualit\u00e9 \u00ab vin biologique \u00bb en 2012 par l\u2019Union Europ\u00e9enne (UE), on retrouve de plus en plus sur le march\u00e9 du vin, des produits vinicoles qui arborent fi\u00e8rement cette \u00e9tiquette. Ce nouveau concept vous est \u00e9tranger et vous aimeriez du coup en savoir plus sur lui et sur les vins qui peuvent \u00eatre class\u00e9s dans cette cat\u00e9gorie ? Si oui, alors vous \u00eates au bon endroit.<\/p>\n\n\n\n

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D\u00e9finition et labels<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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va du visuel Format Blog : Le terme “vin bio”, qui est tr\u00e8s r\u00e9pandu dans le langage populaire, fait principalement r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 un cru produit, transform\u00e9 et \u00e9labor\u00e9 sur la base des principes de l\u2019agriculture biologique, aussi bien dans les vignes (viticulture) que dans les chais (vinification). Mais vous devez savoir que ce type de vin porte en r\u00e9alit\u00e9 le nom de “vin biologique”.<\/p>\n\n\n\n

Si jusque dans un pass\u00e9 r\u00e9cent, le label de qualit\u00e9 qui encadrait la production, la transformation et l\u2019\u00e9laboration des vins biologiques en France \u00e9tait l\u2019Agriculture Biologique (AB), depuis 2012, il a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9 par le nouveau signe de qualit\u00e9 “vin biologique”. Celui-ci est r\u00e9glement\u00e9 par l\u2019UE gr\u00e2ce \u00e0 un cahier des charges europ\u00e9en.<\/p>\n\n\n\n

Et contrairement au cahier des charges europ\u00e9en pr\u00e9c\u00e9dent – qui pr\u00e9cisait que les vins issus de la viticulture biologique devaient uniquement respecter les principes de l\u2019agriculture bio \u00e0 la vigne \u2013, celui-ci mentionne \u00e9galement les principes \u00e0 respecter lors de la vinification des vins bios.<\/p>\n\n\n\n

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Les caract\u00e9ristiques<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, lorsqu\u2019on parle de vin bio, on fait souvent r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 trois cat\u00e9gories de produits biologiques. Chacune d\u2019elles poss\u00e8de des traits particuliers qui, en m\u00eame temps, la diff\u00e9rencient des autres cat\u00e9gories de produits vinicoles b\u00e9n\u00e9ficiant eux aussi du qualificatif “bio”.<\/p>\n\n\n\n

\u00b7         Le vin biologique<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ce signe de qualit\u00e9 europ\u00e9en instaur\u00e9 en 2012 diff\u00e8re de celui de 1991 par son niveau d\u2019exigence. En effet, la nouvelle r\u00e9glementation europ\u00e9enne va bien plus loin que cette derni\u00e8re dans son cahier des charges qui stipule que pour profiter de la d\u00e9nomination “vin biologique”, le cru doit \u00eatre \u00e0 la fois issu d\u2019une vigne et d\u2019une vinification bio.<\/p>\n\n\n\n

\u00b7         Le vin biodynamique<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Contrairement \u00e0 la d\u00e9nomination “vin biologique” qui est certifi\u00e9e par l\u2019UE, le “vin biodynamique” est une charte non certifi\u00e9e bas\u00e9e sur un cahier des charges priv\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

D\u2019apr\u00e8s les r\u00e8gles consign\u00e9es dans ce dernier, les produits vinicoles entrant dans cette cat\u00e9gorie de vins dits bio sont issus de vignes ayant subi un traitement hom\u00e9opathique g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 base d\u2019infusion de plantes, mais pas seulement.<\/p>\n\n\n\n

Au-del\u00e0 de cela, les vins biodynamiques respectent un dosage en souffre inf\u00e9rieur \u00e0 celui du vin bio et ne sont en aucun cas soumis \u00e0 la chaptalisation (ajout de sucre).<\/p>\n\n\n\n

\u00b7         Le vin naturel<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les usages de cette cat\u00e9gorie de vins, qui rappelons-le n\u2019est pas certifi\u00e9e, est encore plus strict que les deux pr\u00e9c\u00e9dents. Par exemple, \u00e0 l\u2019inverse des vins qualifi\u00e9s de bio, le “vin naturel” ne tol\u00e8re aucun intrant. M\u00eame s\u2019il autorise les sulfites, notamment \u00e0 des fins de conservation, il n\u2019en contient g\u00e9n\u00e9ralement que des quantit\u00e9s extr\u00eamement limit\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

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O\u00f9 trouver des vins bios ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Depuis le d\u00e9but des ann\u00e9es 2010, les ventes de vins bios ne cessent de cro\u00eetre, \u00e0 tel point qu\u2019il existe dor\u00e9navant des cavistes sp\u00e9cialis\u00e9s dans la vente de vins bios, en particulier dans les grandes villes.<\/p>\n\n\n\n

Mais vous pouvez \u00e9galement trouver des vins bios dans d\u2019autres commerces traditionnels de vin :<\/p>\n\n\n\n