{"id":26600,"date":"2022-11-20T08:30:00","date_gmt":"2022-11-20T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/geovinum.fr\/?p=26600"},"modified":"2025-03-23T20:08:25","modified_gmt":"2025-03-23T19:08:25","slug":"quest-ce-quun-spiritueux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/geovinum.fr\/en\/quest-ce-quun-spiritueux\/","title":{"rendered":"Qu’est-ce qu’un spiritueux ?"},"content":{"rendered":"\n

Les termes “alcool spiritueux” ou “boisson spiritueuse” sont tr\u00e8s utilis\u00e9s dans l\u2019univers des boissons alcoolis\u00e9es. Cependant, ils peuvent \u00eatre difficiles \u00e0 appr\u00e9hender surtout pour les nouveaux consommateurs, qui ont souvent tendance \u00e0 les confondre avec d\u2019autres types d\u2019alcool. C\u2019est votre cas et vous aimeriez y rem\u00e9dier ? Cet article vous y aidera d\u2019autant qu\u2019il renseigne sur l\u2019histoire et les caract\u00e9ristiques des spiritueux.<\/p>\n\n\n\n

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L\u2019histoire<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Pour la petite histoire, la production des spiritueux remonte au Moyen \u00c2ge. Elle a \u00e9t\u00e9 rendue possible gr\u00e2ce \u00e0 la cr\u00e9ation de l\u2019alambic \u2013 appareil servant \u00e0 distiller \u2013 par les arabes vers 3 500 avant J.-C.<\/p>\n\n\n\n

M\u00eame si cet appareil existait depuis des mill\u00e9naires, les premi\u00e8res eaux-de-vie n\u2019ont pu \u00eatre produites \u00e0 l\u2019aide de celui-ci qu\u2019\u00e0 partir du Xe si\u00e8cle. Seulement, \u00e0 l\u2019\u00e9poque, elles n\u2019\u00e9taient pas destin\u00e9es \u00e0 la consommation mais plut\u00f4t \u00e0 un usage m\u00e9dical.<\/p>\n\n\n\n

Dans l\u2019Hexagone, le plus vieux spiritueux produit \u00e0 l\u2019aide du proc\u00e9d\u00e9 de distillation est l\u2019Armagnac. En effet, les preuves de son existence apparaissent dans des \u00e9crits datant du XIVe si\u00e8cle. Les autres boissons spiritueuses ont \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9es bien apr\u00e8s celle-ci. C\u2019est du moins ce qu\u2019attestent les sources \u00e9crites jusque-l\u00e0 mises au jour.<\/p>\n\n\n\n

Cela dit, depuis que cette boisson alcoolis\u00e9e a commenc\u00e9 \u00e0 \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e en France, elle n\u2019a cess\u00e9 de prendre de l\u2019importance dans l\u2019univers des vins et spiritueux. En 2015, par exemple, gr\u00e2ce \u00e0 la performance in\u00e9dite des spiritueux comme le Cognac, un solde commercial positif d\u2019environ 10,4 milliards d\u2019euros a pu \u00eatre enregistr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Les caract\u00e9ristiques<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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D\u2019apr\u00e8s la r\u00e9glementation europ\u00e9enne actuellement en vigueur sur les vins et spiritueux, peuvent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9es comme spiritueux, les boissons alcoolis\u00e9es comportant un degr\u00e9 d\u2019alcool d\u2019au moins 15 %. Cependant, nous ne pouvons pas dire que tous les alcools qui entrent dans cette cat\u00e9gorie sont des spiritueux.<\/p>\n\n\n\n

En r\u00e9alit\u00e9, le spiritueux se distingue des autres alcools par son proc\u00e9d\u00e9 de fabrication. En effet, \u00e0 l\u2019inverse des autres boissons alcoolis\u00e9es \u2013 comme le vin, la bi\u00e8re et le cidre \u2013 qui sont produites par fermentation, les eaux-de-vie s\u2019obtiennent principalement \u00e0 partir du proc\u00e9d\u00e9 de distillation.<\/p>\n\n\n\n

Celui-ci consiste \u00e0 s\u00e9parer \u00e0 l\u2019aide de la chaleur les principes volatiles d\u2019un corps, puis \u00e0 les condenser afin de les r\u00e9cup\u00e9rer pour un usage ult\u00e9rieur. Dans le cas des spiritueux, ce proc\u00e9d\u00e9 permet d\u2019extraire une solution fortement alcoolis\u00e9e (comportant entre 60 et 96 % d\u2019alcool) \u00e0 partir d\u2019une mixture alcoolis\u00e9e qui a \u00e9t\u00e9 ferment\u00e9e en amont.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est d\u2019ailleurs pour cette raison qu\u2019on retrouve g\u00e9n\u00e9ralement dans les spiritueux une dose tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e d\u2019alcool. Vous les reconna\u00eetrez donc \u00e0 leur forte teneur en \u00e9thanol.<\/p>\n\n\n\n

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Les meilleurs exemples<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Il existe toute une vari\u00e9t\u00e9 de spiritueux sur le march\u00e9 de nos jours. Parmi les plus appr\u00e9ci\u00e9s on peut citer :<\/p>\n\n\n\n

\u00b7         le cognac<\/strong> : Il s\u2019agit d\u2019une eau-de-vie de vin produite en France, plus pr\u00e9cis\u00e9ment autour de la r\u00e9gion \u00e9ponyme ;<\/p>\n\n\n\n

\u00b7         le rhum <\/strong>: cette eau-de-vie provient des Am\u00e9riques. Elle est fabriqu\u00e9e par distillation de sous-produits ferment\u00e9s de l\u2019industrie sucri\u00e8re ou \u00e0 partir du jus de canne \u00e0 sucre ferment\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\u00b7         la vodka<\/strong> : c\u2019est l\u2019eau-de-vie national de plusieurs pays issus de l\u2019Empire Russe (Ukraine, Pologne, Russie, Finlande\u2026).<\/p>\n\n\n\n

\u00b7         le whisky<\/strong> : ce spiritueux aux origines controvers\u00e9es entre \u00c9cossais et Irlandais est distill\u00e9 \u00e0 partir de c\u00e9r\u00e9ales malt\u00e9es ou non malt\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

\u00b7         etc.<\/p>\n\n\n\n

Envie de revoir votre d\u00e9coration autour du monde des spiritueux ? D\u00e9couvrez nos derni\u00e8res cr\u00e9ations. C\u2019est par ici !<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Pour aller plus loin…<\/strong><\/h2>\n\n\n