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Les caract\u00e9ristiques majeures d’un vignoble ne sont pas uniquement dues \u00e0 sa situation g\u00e9ographique ou \u00e0 son climat. Elles sont souvent \u00e9troitement li\u00e9es \u00e0 une histoire. Et le cas du vignoble corse<\/strong> ne fait pas exception !<\/p>\n Le d\u00e9but de la viticulture en Corse remonte \u00e0 l’Antiquit\u00e9, sous l’impulsion des Grecs. Du fait de sa localisation id\u00e9ale sur les voies maritimes, elle a pu ainsi prosp\u00e9rer. Lorsque la Corse fut rattach\u00e9e aux cit\u00e9s italiennes, le vignoble corse fut replant\u00e9 avec des c\u00e9pages italiens. Cela explique aujourd’hui la pr\u00e9sence de c\u00e9pages phares corses \u00e0 consonance italienne.<\/p>\n Gr\u00e2ce \u00e0 l’arriv\u00e9e du chemin de fer \u00e0 S\u00e8te, les vins corses purent \u00eatre plus facilement transport\u00e9s vers la capitale parisienne et la production double. Mais jusqu’au milieu du 20e si\u00e8cle, la viticulture restait une activit\u00e9 mineure sur l’\u00eele. Depuis les ann\u00e9es 1990, un retour \u00e0 la qualit\u00e9 est pr\u00f4n\u00e9 par les viticulteurs corses qui veulent s\u00e9duire des march\u00e9s \u00e9trangers gr\u00e2ce \u00e0 la structure de leur vin. Les rendements sont r\u00e9duits, les c\u00e9pages choisis en fonction de l’ad\u00e9quation sol et climat et on trouve d’excellents vins corses \u00e0 un rapport qualit\u00e9-prix relativement int\u00e9ressant. \n Alors, \u00e0 vos palais !<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]
Apr\u00e8s la guerre d’Alg\u00e9rie et l’arriv\u00e9e de pr\u00e8s de 17 000 rapatri\u00e9s, la viticulture fut relanc\u00e9e de fa\u00e7on industrielle : l’objectif \u00e9tait de d\u00e9passer le Maroc et l’Alg\u00e9rie sur le march\u00e9 de gros. On produisait du vin en quantit\u00e9, sur les terrains plats au sud de Bastia. La qualit\u00e9 \u00e9tait laiss\u00e9e de c\u00f4t\u00e9. Mais avec la crise des ann\u00e9es 1970, cette strat\u00e9gie a d\u00fb \u00eatre abandonn\u00e9e. On arracha des milliers d’hectares, pour ne replanter que les meilleurs terroirs de Corse, situ\u00e9s entre montagnes et bords de mer.<\/p>\n
Pour l’anecdote, dire qu’un vin est cors\u00e9, ne vient pas de la Corse, mais du fait que le vin aurait du corps. Mais les vins corses font partie de la cat\u00e9gorie des vins cors\u00e9s : ils sont tanniques et ont une belle structure.<\/p>\n