[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”About Us ” _builder_version=”3.22″ custom_padding=”200px|0px|60px|0px” da_disable_devices=”off|off|off” da_is_popup=”off” da_exit_intent=”off” da_has_close=”on” da_alt_close=”off” da_dark_close=”off” da_not_modal=”on” da_is_singular=”off” da_with_loader=”off” da_has_shadow=”on”][et_pb_row _builder_version=”4.7.3″ width=”93%” max_width=”1440px” custom_margin=”-106px|auto||auto||” use_custom_width=”on” custom_width_px=”1440px”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.9.4″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#2b2b2b” text_font_size=”16px” text_line_height=”1.8em” header_font=”||||||||” hover_enabled=”0″ locked=”off” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Le \u00ab terroir \u00bb est un mot qui porte souvent \u00e0 confusion du fait qu\u2019il change selon les perceptions et les circonstances de son usage. Malgr\u00e9 les nombreuses d\u00e9finitions que les experts de l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me lui ont attribu\u00e9es, la question d\u2019une d\u00e9finition fixe du mot reste \u00e0 redouter. N\u00e9anmoins, on peut retenir de toutes les d\u00e9finitions possibles que le terroir<\/strong> est un ensemble des diff\u00e9rentes caract\u00e9ristiques ou facteurs qui rentrent dans le syst\u00e8me de production de la vigne. Il s\u2019agit des caract\u00e9ristiques tel que le type de sol, la topographie, le sous-sol, le climat, pente, exposition, lieu g\u00e9ographique ainsi que les facteurs humains<\/em>.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”http:\/\/geovinum.fr\/wp-content\/uploads\/Le-Terroir-300×300.png” _builder_version=”4.9.4″ _module_preset=”default” alt=”Le Terroir” title_text=”Le Terroir” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″ align=”center”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.7.3″ module_alignment=”center” custom_margin=”|||” custom_padding=”|||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ background_color_gradient_direction=”35deg” custom_padding=”|60px||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.9.4″ text_font=”||||||||” header_font=”||||||||” header_text_align=”left” header_text_color=”#2b2b2b” header_line_height=”1.3em” header_2_font=”|600|||||||” header_2_text_align=”left” header_2_text_color=”#ee1f49″ header_2_font_size=”35px” header_2_line_height=”1.5em” text_orientation=”center” module_alignment=”center” custom_margin=”||10px|” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider color=”#17263d” divider_weight=”3px” disabled_on=”on|on|off” _builder_version=”4.7.3″ max_width=”80px” module_alignment=”left” height=”10px” custom_margin=”||20px|” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” saved_tabs=”all” locked=”off”][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=”4.9.4″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#2b2b2b” text_font_size=”16px” text_line_height=”1.8em” header_font=”||||||||” hover_enabled=”0″ locked=”off” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n Sp\u00e9cifiquement, dans le monde du vin, le terroir est per\u00e7u comme les diff\u00e9rents aspects tangibles du Vignoble. Le terroir Vignoble tel qu\u2019on le d\u00e9signe est en effet une expression cl\u00e9 pour les amoureux du vin. Il est un bon indicateur pour les viticulteurs aussi pour les d\u00e9gustateurs du vin. Le terroir permet aux viticulteurs de conna\u00eetre la qualit\u00e9 du sol, du sous-sol, du climat et de la topographie afin de s\u2019assurer de la qualit\u00e9 et le rendement de la vigne. Il donne de m\u00eame aux consommateurs une id\u00e9e sur la marque de vin, et donc, un indicateur de choix de vin. Un vin extrait des raisins moissonn\u00e9s sur un sol d\u00e9termin\u00e9, poss\u00e8de des sp\u00e9cificit\u00e9s en termes de go\u00fbt, aspect, consistance, odeur et couleur qu\u2019on ne peut retrouver dans d\u2019autres vins.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.7.3″ module_alignment=”center” custom_margin=”|||” custom_padding=”|||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ background_color_gradient_direction=”35deg” custom_padding=”|60px||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.9.4″ text_font=”||||||||” header_font=”||||||||” header_text_align=”left” header_text_color=”#2b2b2b” header_line_height=”1.3em” header_2_font=”|600|||||||” header_2_text_align=”left” header_2_text_color=”#ee1f49″ header_2_font_size=”35px” header_2_line_height=”1.5em” text_orientation=”center” module_alignment=”center” custom_margin=”||10px|” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider color=”#17263d” divider_weight=”3px” disabled_on=”on|on|off” _builder_version=”4.7.3″ max_width=”80px” module_alignment=”left” height=”10px” custom_margin=”||20px|” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” saved_tabs=”all” locked=”off”][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=”4.9.4″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#2b2b2b” text_font_size=”16px” text_line_height=”1.8em” header_font=”||||||||” hover_enabled=”0″ locked=”off” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n Des diff\u00e9rentes recherches effectuer par les agronomes, g\u00e9ographes, g\u00e9ologues, hydrog\u00e9ologues, botanistes et climatologues, on d\u00e9duit des informations \u00ab cl\u00e9s \u00bb qui int\u00e9ressent les d\u00e9gustateurs. En g\u00e9n\u00e9ral, la qualit\u00e9 des moissons de raisins et des vins d\u00e9pend essentiellement des facteurs externes comme le soleil, la pluie, le vent, la temp\u00e9rature et l\u2019effet mill\u00e9sime.<\/p>\n 1- La formation du sol et les attributs organoleptiques des vins : la composition du sol exerce une influence sur les raisins, leurs maturations et leurs qualit\u00e9s et donc sur les caract\u00e9ristiques propre du vin.<\/p>\n 2- Le facteur sol impacte l’effet terroir et la repr\u00e9sentativit\u00e9 des vins : r\u00e9servoir d\u2019eau, de nutriments et beaucoup d\u2019autres \u00e9l\u00e9ments organique qui contribuent \u00e0 la croissance des plantes de Vigne, les facteurs du sol (profondeur, humidit\u00e9, fins, etc.) d\u00e9termine \u00e9galement la qualit\u00e9 des moissons.<\/p>\n 3- Le soleil et les caract\u00e9ristiques organoleptiques du vin : les rayons solaires favorisent la photosynth\u00e8se (\u00e9laboration des sucres). Le soleil impacte donc le go\u00fbt du vin.<\/p>\n 4- La temp\u00e9rature et le m\u00fbrissement des raisins : plus le degr\u00e9 de chaleur est \u00e9lev\u00e9, plus la maturation des v\u00e9g\u00e9taux (vigne) se d\u00e9roule dans de bonnes conditions.<\/p>\n 5- La pluie et la maturation des raisins : la bonne croissance des raisins n\u00e9cessite une quantit\u00e9 d\u2019eau estim\u00e9e de 400 \u00e0 600 mm par an par les climatologues. Les raisins ont besoin de suffisamment d\u2019eau au cours de la floraison et la moisson. Elle permet de r\u00e9gulariser le taux de sucre dans la vigne.<\/p>\n 6- Le vent et la vigne : le vent assure la fonction de protecteur et de r\u00e9gulateur. Il \u00e9vapore les maladies de la vigne.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le \u00ab terroir \u00bb est un mot qui porte souvent \u00e0 confusion du fait qu\u2019il change selon les perceptions et les circonstances de son usage. Malgr\u00e9 les nombreuses d\u00e9finitions que les experts de l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me lui ont attribu\u00e9es, la question d\u2019une d\u00e9finition fixe du mot reste \u00e0 redouter. 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Les informations en rapport avec le terroir<\/h2>\n