[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Services” _builder_version=”4.16″ custom_padding=”7px|0px|54px|0|false|false” da_disable_devices=”off|off|off” global_colors_info=”{}” da_is_popup=”off” da_exit_intent=”off” da_has_close=”on” da_alt_close=”off” da_dark_close=”off” da_not_modal=”on” da_is_singular=”off” da_with_loader=”off” da_has_shadow=”on”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”Open Sans||||||||” text_font_size=”18px” text_line_height=”1.8em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Remarqu\u00e9 pour sa couleur sombre intense et son explosion fruit\u00e9e, le Malbec<\/strong> offre une large gamme de profils aromatiques associ\u00e9s aux conditions sp\u00e9cifiques du terroir. En g\u00e9n\u00e9ral, ses ar\u00f4mes rappellent les cerises, les fraises ou les prunes, les raisins secs et le poivre noir dans certains cas rappellent les fruits cuits (confiture). Vieilli sous bois, il acquiert des notes de caf\u00e9, de vanille et de chocolat. En bouche, il a la capacit\u00e9 de remplir le palais gr\u00e2ce \u00e0 ses tanins doux, soyeux et enveloppants.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”||||||||” header_font=”||||||||” header_text_color=”rgba(0,0,0,0)” header_2_font=”|600|||||||” header_2_text_color=”#ee1f49″ header_2_font_size=”35px” header_2_line_height=”1.4em” header_3_font=”Josefin Sans|700||on|||||” header_3_text_color=”rgba(43,51,68,0.2)” max_width=”700px” custom_margin=”-16px|||||” custom_padding=”|||” header_2_font_size_tablet=”” header_2_font_size_phone=”24px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_line_height_tablet=”1.4em” header_2_line_height_phone=”” header_2_line_height_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”Open Sans||||||||” text_font_size=”18px” text_line_height=”1.8em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n En France, on peut boire du vin de malbec sans le savoir, puisqu\u2019on le d\u00e9nomme c\u00f4t en Touraine, parfois pressac dans le Libournais et encore auxerrois dans le Lot.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.16″ min_height=”479px” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”||||||||” header_font=”||||||||” header_text_color=”rgba(0,0,0,0)” header_2_font=”|600|||||||” header_2_text_color=”#ee1f49″ header_2_font_size=”35px” header_2_line_height=”1.4em” header_3_font=”Josefin Sans|700||on|||||” header_3_text_color=”rgba(43,51,68,0.2)” max_width=”700px” custom_margin=”-16px|||||” custom_padding=”|||” header_2_font_size_tablet=”” header_2_font_size_phone=”24px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_line_height_tablet=”1.4em” header_2_line_height_phone=”” header_2_line_height_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”Open Sans||||||||” text_font_size=”18px” text_line_height=”1.8em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Le c\u00e9page Malbec est originaire de la r\u00e9gion de Cahors, dans le sud-ouest de la France, mais est devenu mondialement connu pour sa production de vin en Argentine. Aujourd’hui, c’est le c\u00e9page le plus important du pays sud-am\u00e9ricain et g\u00e9n\u00e8re des \u00e9tiquettes export\u00e9es dans le monde entier.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”||||||||” header_font=”||||||||” header_text_color=”rgba(0,0,0,0)” header_2_font=”|600|||||||” header_2_text_color=”#ee1f49″ header_2_font_size=”35px” header_2_line_height=”1.4em” header_3_font=”Josefin Sans|700||on|||||” header_3_text_color=”rgba(43,51,68,0.2)” max_width=”700px” custom_margin=”-16px|||||” custom_padding=”|||” header_2_font_size_tablet=”” header_2_font_size_phone=”24px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_line_height_tablet=”1.4em” header_2_line_height_phone=”” header_2_line_height_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”||||||||” header_font=”||||||||” header_text_color=”rgba(0,0,0,0)” header_2_font=”Montserrat|600|||||||” header_2_text_color=”#ee1f49″ header_2_font_size=”35px” header_2_line_height=”1.4em” header_3_font=”|700||on|||||” header_3_text_color=”rgba(43,51,68,0.2)” max_width=”700px” custom_margin=”-16px|||||” custom_padding=”|||” header_2_font_size_tablet=”” header_2_font_size_phone=”24px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_line_height_tablet=”1.4em” header_2_line_height_phone=”” header_2_line_height_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”Open Sans||||||||” text_font_size=”18px” text_line_height=”1.8em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n La vigne est droite, vigoureuse. Elle m\u00fbrit vite, porte beaucoup de grappes. Elle a de larges feuilles de couleur verte fonc\u00e9e et poss\u00e8de 3 \u00e0 5 lobes. Souvent jaun\u00e2tres sur les bords, les feuilles ont une surface sup\u00e9rieure lisse, un peu plus p\u00e2le et velue sous la surface.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”||||||||” header_font=”||||||||” header_text_color=”rgba(0,0,0,0)” header_2_font=”Montserrat|600|||||||” header_2_text_color=”#ee1f49″ header_2_font_size=”35px” header_2_line_height=”1.4em” header_3_font=”|700||on|||||” header_3_text_color=”rgba(43,51,68,0.2)” max_width=”700px” custom_margin=”-16px|||||” custom_padding=”|||” header_2_font_size_tablet=”” header_2_font_size_phone=”24px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_line_height_tablet=”1.4em” header_2_line_height_phone=”” header_2_line_height_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”Open Sans||||||||” text_font_size=”18px” text_line_height=”1.8em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Les grappes sont grandes, ail\u00e9es, libres, charnues et abondantes. Les baies sont d\u2019une teinte bleu-noire. Elles ont une taille moyenne et produisent un jus tr\u00e8s sucr\u00e9, clair et g\u00e9n\u00e9ralement savoureux.<\/p>\n Les raisins de malbec adorent le soleil car ils lui doivent la maturit\u00e9 de leurs grosses peaux et leur couleur. Cependant, un exc\u00e8s de chaleur peut affaiblir leur acidit\u00e9, c\u2019est pourquoi bien souvent les meilleurs vins de malbec sont \u00e9labor\u00e9s en altitude, l\u00e0 o\u00f9 les contrastes thermiques jour-nuit sont importants. Quant \u00e0 l\u2019\u00e9levage, il faut insister sur le fait que, bien que le malbec s\u2019agr\u00e9mente bien des ar\u00f4mes du bois, il n\u2019en a pas besoin pour \u00e9panouir l\u2019opulence de son fruit ; on peut trouver des exemples de vins aux longs vieillissements mais, la plupart du temps, quelques mois suffisent pour l\u2019arrondir et en faire un grand vin.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”||||||||” header_font=”||||||||” header_text_color=”rgba(0,0,0,0)” header_2_font=”|600|||||||” header_2_text_color=”#ee1f49″ header_2_font_size=”35px” header_2_line_height=”1.4em” header_3_font=”Josefin Sans|700||on|||||” header_3_text_color=”rgba(43,51,68,0.2)” max_width=”700px” custom_margin=”-16px|||||” custom_padding=”|||” header_2_font_size_tablet=”” header_2_font_size_phone=”24px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_line_height_tablet=”1.4em” header_2_line_height_phone=”” header_2_line_height_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”Open Sans||||||||” text_font_size=”18px” text_line_height=”1.8em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n On choisira les cuv\u00e9es les plus souples avec les viandes rouges grill\u00e9es et r\u00f4ties, le cassoulet ou une brouillade aux truffes. Avec un confit d\u2019oie ou de canard, un carr\u00e9 d\u2019agneau et des fromages \u00e0 p\u00e2te persill\u00e9e, les rouges les plus charnus seront les bienvenus, tandis que les vins \u00e9volu\u00e9s et plus complexes feront la part belle au gibier \u00e0 plume et \u00e0 poil, et aux fromages relev\u00e9s.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Remarqu\u00e9 pour sa couleur sombre intense et son explosion fruit\u00e9e, le Malbec offre une large gamme de profils aromatiques associ\u00e9s aux conditions sp\u00e9cifiques du terroir. En g\u00e9n\u00e9ral, ses ar\u00f4mes rappellent les cerises, les fraises ou les prunes, les raisins secs et le poivre noir dans certains cas rappellent les fruits cuits (confiture). 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O\u00f9 trouve-t-on le Malbec ?<\/h2>\n
Caract\u00e9ristiques du Malbec<\/h2>\n
La Vigne<\/h3>\n
Le Fruit<\/h3>\n
Avec quoi marier le Malbec ?<\/h2>\n